Au service de votre métier de restaurateur
Désireux de vous accompagner au quotidien, notre savoir-faire pâtissier et notre expertise professionnelle sont les alliés légitimes et incontournables de votre profession.
Que vous soyez chef en restauration traditionnelle ou collective, traiteur, boulanger-pâtissier ou acteur de la restauration rapide, notre gamme de pâtisseries surgelées vous accompagne dans tous les instants de consommation : délicieuses bouchées, plaisirs individuels ou à partager.
Des Pâtisseries françaises classiques et traditionnelles
Spécialiste des grands classiques de la pâtisserie française, nous confectionnons pour vous des recettes simples et incontournables aux visuels généreux et aux textures contrastées.
Les valeurs sûres traversent les modes et les générations, vous garantissant des cartes réussies et un taux de prise optimum.
Connaissances et techniques de la tradition pâtissière
Respect des étapes de fabrication : temps de pétrissage, de fermentation, de repos ou de cuisson de nos pâtes...
Maîtrise de la complexité pâtissière : macaronnage, meringue à l’italienne, glaçage, fondant et nappage, pochage, chablonnage, déssèche de pâte à choux, montage de crémeux...
